Na rynku dostępne są moździerze kuchenne wykonane z różnych materiałów. Możemy wybierać spośród ceramicznych, porcelanowych, drewnianych, żeliwnych, a także kamiennych. Jaki moździerz jest najlepszy? Czym się od siebie różnią? Jaki moździerz wybrać do mielenia przypraw i ziół oraz przygotowywania własnych mieszanek i marynat? Na co warto zwrócić uwagę kupując moździerz? Dziś wszystko co powinniście wiedzieć o tym pomocnym i trochę niedocenianym narzędziu kuchennym!

Moździerz kuchenny – czy warto go kupić?

Niektórzy z Was pomyślą pewnie, że moździerz to gadżet, bez którego można przygotować dobre danie. Moim zdaniem jednak warto kupić dobry moździerz z tłuczkiem i przygotowywać samemu mieszanki przypraw oraz marynaty. Kupne przyprawy i mieszanki nie mają tyle aromatu i tak bogatego smaku, jak te zmielone bezpośrednio przed podaniem. Warto mieć w domu przyprawy w ziarnach i kruszyć je w miarę potrzeby. Gotowe, suszone produkty poprzez długie przechowywanie tracą swoje wartości.

Moździerz kuchenny sprawdza się do:

  • mielenia, rozdrabniania, ucierania, tłuczenia i kruszenia nawet najtwardszych przypraw i innych produktów spożywczych. Bez problemu poradzi sobie z ziarnami pieprzu, ziela angielskiego, kolendry czy jałowca.
  • tworzenia mieszanek z różnorodnych przypraw i ziół, według własnego pomysłu i smaku,
  • mieszania domowej roboty marynat do mięs,
  • tworzenia niepowtarzalnych i aromatycznych marynat do dań z grilla,
  • rozgniatania orzechów na miazgę,
  • przygotowywania domowych mieszanek herbacianych z przypraw, ziół oraz skórki pomarańczowej i cytrynowej.

Moździerz drewniany

Moździerz wykonany z drewna charakteryzuje się atrakcyjnym, naturalnym wyglądem. Świetnie wpasuje się w wystrój zarówno nowoczesnej, jak i tradycyjnej kuchni. Kupują ten produkt warto zwrócić uwagę, aby był on wykonany z twardego i wytrzymałego drewna np. akacjowego. Materiał bowiem pochłania zapach i smak z rozdrabnianych przypraw i nie nadaje się do przygotowywania marynat czy pesto. Płynne substancje wnikają w jego strukturę, powodując szybkie zniszczenie. Drewno pod wpływem częstego użytkowania może się odkształcać i przebarwiać.

Moździerz kuchenny drewniany z tłuczkiem

Moździerz kuchenny wcale nie musi być wykonany z kamienia lub ceramiki. Dostępne są także te drewniane.

Moździerz ceramiczny lub porcelanowy

Moździerz ceramiczny lub porcelanowy z tłuczkiem to rozwiązanie najczęściej spotykane w naszych domach. Jest stosunkowo niedrogi, a trwały i solidny. Materiał nie pochłania zapachów, nie przebarwia się i nie ulega odkształceniu. Jego trwałość porównuje się do moździerzy kamiennych, a cena potrafi być nawet kilka razy niższa. Moździerze ceramiczne i porcelanowe nadają się do kruszenia produktów suchych, ale także wyciskania soku z ziół i przygotowywania pesto. Często posiadają wylew, ułatwiający przelewanie płynu. Produkty często posiadają oryginalne kolory i wzory, dzięki czemu pełnią też funkcję dekoracyjną.

moździerz kuchenny do przypraw i ziół ceramiczny z tłuczkiem cole and mason

Moździerz ceramiczny jest niedrogi i świetnie nadaje się do codziennego użytku!

Moździerz kamienny – granitowy czy marmurowy?

Moździerze kamienne są bardzo solidne i ciężkie. Stabilnie stoją na blacie znacznie ułatwiając pracę kucharzowi. Większość z nich posiada antypoślizgowe dno, zwiększające komfort użytkowania. Dodatkowo naczynia mają idealnie gładką powierzchnię zewnątrz, która jest łatwa w utrzymaniu czystości i chropowatą wewnątrz – co znacznie skraca proces rozdrabniania przypraw. Dodatkowo, kamień nie wpływa na smak kruszonych produktów. Moździerze kamienne są odporne na stłuczenia, zarysowania i wgniecenia, co powoduje, że jest to inwestycja na długie lata. Ponadto charakteryzuje je prosty design, dzięki czemu zawsze są modne. Moździerz marmurowy jest zawsze precyzyjne wykonany, ma gładką powierzchnię i elegancko się prezentuje. Ten wykonany z granitu może być w wersji wykończonej lub surowej, czyli chropowatej. Zarówno jeden i drugi są tak samo trwałe i praktyczne, wybór zatem powinien być uzależniony od względów wizualnych.

moździerz kuchenny do przypraw i ziół marmurowy z tłuczkiem extensive

Moździerz marmurowy jest trwały i elegancko się prezentuje!

Moździerz żeliwny

Moździerz żeliwny jest równie trwały i solidny, jak te wykonane z kamienia. Posiada jednak chropowatą powierzchnię zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Dzięki temu wpisuje się w rustykalny wystrój kuchni lub jadalni. Moździerz jest dość ciężki, przez co stabilny i precyzyjny. Nadaje się do rozdrabniania mokrych i suchych produktów. Żeliwo jest stosunkowo łatwe w utrzymaniu czystości. Najlepiej myć. produkt pod ciepłą bieżącą wodą, bez dodatku silnych detergentów. Zapewni to moździerzowi długą żywotność.

moździerz do ziół i przypraw żeliwny typhoon

Moździerz żeliwny to inwestycja na długie lata

Moździerz stalowy

Moździerz stalowy jest zdecydowanie najbardziej higieniczny i łatwy w utrzymaniu czystości. Można go myc detergentami, a także w zmywarce do naczyń. Nie pochłania zapachów ani kolorów kruszonych przypraw. Jest bardzo trwały, odporny na stłuczenia, zarysowania i zniekształcenia. Idealnie pasuje do nowoczesnego wnętrza. Jest lżejszy od kamiennych i żeliwnych, przez co łatwiej się go przenosi.

moździerz kuchenny do przypraw i ziół stalowy mastrad

Moździerz stalowy jest bardzo higieniczny

Mam nadzieję, że teraz już nie macie wątpliwości jaki moździerz będzie najlepszy do kuchni? Dajcie znać jaki wybraliście i co Was przekonało. I najważniejsze czy jesteście zadowoleni z tego wyboru!

Ocena: 4.8/5.
Please wait...