Mleko to ważny element diety, spożywany w różnych postaciach. Stanowi jedno z głównych i nieocenionych źródeł wapnia, jednocześnie jednak nierzadko można usłyszeć głosy mówiące o jego szkodliwości. Jaka jest prawda? Czy warto pić mleko?
Jakie mleko wybrać?
W sklepach wybór jest ogromny… Możemy kupić mleko krowie, kokosowe, migdałowe, owsiane, sojowe, ryżowe, a także jaglane. Wartości odżywcze, smak, a także cena poszczególnych rodzajów mleka różnią się od siebie.
Z jakich roślin można zrobić mleko roślinne?
- soja
- kokos
- kasza jaglana
- orzechy włoskie i laskowe
- migdały
- ryż
- owies
- sezam
| (100 ml) | KROWIE | KOKOSOWE | MIGDAŁOWE | OWSIANE | SOJOWE |
|---|---|---|---|---|---|
| kcal | 77 kcal | 229 kcal | 37 kcal | 46 kcal | 54 kcal |
| białko | 3,2 g | 2,3 g | 1 g | 0,3 g | 3,3 g |
| węglowodany | 4,7 g | 6 g | 1,9 g | 9 g | 6 g |
| tłuszcz | 5 g | 24 g | 2,7 g | 1 g | 1,8 g |
| witaminy i minerały | Wapń, witamina A, B i E | Wapń, Witamina A, B i D | Wapń, witamina B i E | Wapń, Witamina A, B i D | Wapń, Witamina A, B i D |
Czy warto pić mleko krowie?
Mleko krowie- czy jest zdrowe? Zła sława płynu spowodowana jest przede wszystkim faktem występowania u niektórych ludzi alergii lub nietolerancji np. na laktozę. Pamiętajmy, że jeśli nie należymy do grupy dotkniętej tymi przypadłościami, a organizm się przed nim nie wzbrania, to mleko jest produktem, po który jednak warto sięgać. Wapń to pierwiastek niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania naszego ciała, a najlepiej przyswajalny jest właśnie z mleka. Szczególne znaczenie ma on dla dzieci w okresie rozwojowym – umożliwia prawidłowy wzrost kości. W starszym wieku z kolei pomaga zapobiegać powstawaniu ubytków w kościach, a tym samym – groźnej osteoporozie. Ponadto badania dowodzą, że spożywanie mleka zmniejsza ryzyko cukrzycy typu II, a także raka piersi (szczególnie w przypadku kobiet w okresie menopauzy). Oprócz właściwości prozdrowotnych warto docenić dodatkowo pozytywny wpływ mleka na urodę – zawarte w nim witaminy A, B oraz E spowalniają procesy starzenia się skóry, wygładzają ją i rozświetlają. Delikatnie podgrzane mleko zachowuje wszystkie wartości odżywcze. Aby przygotować je tak jak lubimy, warto sięgnąć po termometr do mleka.
Mleko roślinne a zdrowie
Mleko roślinne to świetna alternatywa dla osób cierpi na nietolerancję laktozy. Mleko roślinne, tak samo jak krowie, nadaje się do spożywania na zimno oraz gotowania. Używając garnka do mleka z płaszczem wodnym, nie musimy obawiać się o przypalenie. W sklepach dostępnych jest wiele rodzajów mleka roślinnego, dzięki alergicy mają duży wybór.
Zalety mleko roślinnego
- nie zawiera laktozy
- nie zawiera cholesterolu
- przyspiesza trawienie i wspomaga powolny metabolizm
- lubiane przez wegetarian i wegan
Mleko a dieta i odchudzanie
Mleko jest polecane osobom na diecie. Jest napojem lekkostrawnym, który posiada kojący wpływ na zdrowy układ pokarmowy człowieka. Jednocześnie jest sprzymierzeńcem w walce o szczupłą sylwetkę – ze względu na swoje sycące właściwości hamuje apetyt na podjadanie pomiędzy posiłkami. Warto więc spożywać je zwłaszcza rano – np. jako dodatek do owsianki czy płatków śniadaniowych. Dodatkowo stanowi ono istotny element diety sportowców i rekonwalescentów – wzmacnia w przypadku niedoborów białkowo-energetycznych. Jest delikatnym dodatkiem do kawy, szczególnie jeśli użyjemy spieniacza do mleka.
Mleko przygotowane w spieniaczu ma aksamitną konsystencję
- Mleko na zgagę – do lat 80. wszyscy lekarze zalecali mleko na zgagę. Pomaga ono jednak na chwilę, neutralizując działanie soku żołądkowego. Po kilkunastu minutach zgaga wraca z dwojoną siłą.
- Mleko na kaca – jedną ze znanych metod na kaca jest wypicie jednej szklanki zimnego mleka przed spożyciem alkoholu. Dzięki temu napój osadza się na ścianach żołądka, neutralizując działanie alkoholu. Jednak przy wypiciu większej ilości trunku mleko ścina się i powoduje odruch wymiotny.
- Mleko przed snem – wielu z nas uważa, że szklanka ciepłego mleka przed snem ułatwia zasypianie i gwarantuje spokojny sen. Niestety ten sposób to mit, któremu ulega około 40 % populacji.
- Mleko do kąpieli – kąpiel mleczna pozwala zregenerować i oczyścić skórę. Kwas mlekowy posiada właściwości złuszczające, dzięki czemu skóra staje się delikatna i wygładzona.
Mam nadzieje, że przybliżyłem Wam mleko. Wiecie czy jest zdrowe czy nie i jakie są jego rodzaje. Jestem bardzo ciekawy jakie mleczne danie najbardziej lubicie! Czekam na Wasze komentarze.
