GLOBAL Ukon 15 cm - japoński nóż kuchenny ze stali nierdzewnej

Nóż japoński kuchenny 15 cm GLOBAL Ukon

Uniwersalny nóż kuchenny marki Global z serii Ukon to niezawodne narzędzie, które doskonale sprawdzi się podczas różnorodnych kuchennych wyzwań. Wykonany z najwyższej jakości stali nierdzewnej gwarantuje trwałość i odporność na korozję. Jego lekkie i cienkie ostrze umożliwia precyzyjne działania, czyniąc niezbędnym towarzyszem każdego kucharza.

Zalety produktu:

• Ostrze wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej Cromova 18 o twardości 56-58 HRC.


• Cienka, twarda i wytrzymała klinga zachowująca idealną ostrość przez długi czas.


• Jednolita konstrukcja, dzięki której nóż jest higieniczny, lepiej leży w dłoni i łatwiej go wyczyścić czy naostrzyć.


• Indywidualnie wyważana, lekka rękojeść redukuje zmęczenie i nie wyślizguje się z rąk.


• Połączenie skuteczności z eleganckim designem.

Seria Global Ukon

Global Ukon to seria noży kuchennych, łącząca w sobie najlepsze cechy serii Global Classic i Global NI. Zestawiając lekkość i niezwykłą ostrość z serii Classic oraz jakość i trwałość z serii NI, Global Ukon stworzył doskonałą równowagę między funkcjonalnością a estetyką. Noże te są zaprojektowane tak, aby stanowiły naturalne przedłużenie ręki, zapewniając nie tylko komfort, ale również efektywność podczas gotowania. To wyjątkowe narzędzia, które nie tylko ułatwiają pracę w kuchni, ale również dodają jej stylu i elegancji.

Stal Cromova 18

Cromova 18 to powstała podczas specjalistycznej obróbki cieplnej oraz podzerowej stal nierdzewna, wysokowęglowa, będąca japońskim odpowiednikiem stali AISI 440B. Zaprojektowana z myślą o trwałości i odporności na korozję, charakteryzuje się twardością oscylującą między 54 a 58 HRC, wynikającą z wysokiej zawartości węgla, chromu oraz innych pierwiastków, takich jak molibden, mangan i krzem. Stal Cromova 18 utrzymuje ostrość noży przez długi czas oraz chroni je przed działaniem wilgoci, kwasów i substancji spożywczych, co sprawia, że są one niezawodne w codziennym użytkowaniu.

Twardość ostrzy w stopniach HRC

Stopnie HRC w skali Rockwella mówią wiele o klasie, jakości noża. Wskazują, jak twarda jest stal, która została wykorzystana do produkcji ostrza. Im wyższa wartość HRC, tym ostrze jest twardsze i zachowuje swoją ostrość przez dłuższy okres użytkowania. Ostrza europejskie uzyskują maksymalnie 59 stopni HRC. W przypadku noży japońskich może być to nawet 67 HRC. Optymalna wartość HRC zapewnia równowagę między twardością a elastycznością, co jest istotne w kuchennych zadaniach. Należy pamiętać, że w przypadku skali Rockwella różnica pomiędzy każdym stopniem jest istotna.

Konserwacja noży

Należy pamiętać, że żaden nóż nie jest całkowicie odporny na rdzę. Po skończonej czynności zaleca się umycie noży, a następnie wytarcie ich do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, trzeba pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. Długo nieużywane noże kuchenne można nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu będą zawsze w dobrej kondycji. Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce ze względu na środki chemiczne, które mogą je uszkodzić.

Gwarancja

Udzielona przez dystrybutora 2-letnia gwarancja potwierdza najwyższą jakość produktu, użycie wyjątkowo wytrzymałych, bezpiecznych oraz trwałych materiałów do jego produkcji.

Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że narzędzie było użytkowane zgodnie z instrukcją obsługi i przeznaczeniem, odpowiednio konserwowane oraz stosowane w zalecanych przez producenta warunkach. Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające niewłaściwej eksploatacji.

Global — japońska precyzja w rewolucyjnym stylu

Historia marki Global sięga roku 1978, kiedy firma Yoshikin we współpracy ze światowej sławy projektantem Kominem Yamadą rozpoczęła prace nad nowatorskimi nożami. Ich celem było stworzenie ponadczasowych narzędzi kuchennych wykonanych w całości ze stali, łączących włoskie wzornictwo, niemiecką wytrzymałość i japońską precyzję, które będą idealne zarówno dla szefów kuchni, jak i domowych kucharzy. Wychodząc poza tradycyjne wzorce, dziś Global to marka doceniana przez mistrzów kuchni na całym świecie.

Noże Global trafiły do sprzedaży w Japonii w 1985 roku, a ich debiut poza granicami kraju nastąpił w 1988 roku w Europie, ciesząc się rozgłosem jako rewolucja w dziedzinie noży kuchennych, wyprodukowanych w całości ze stali nierdzewnej.

Perfekcja na przestrzeni dekad

Przez ponad 30 lat marka Global utrzymują wysokie standardy produkcji, korzystając z opatentowanej stali Cromova 18. Proces produkcji obejmuje obróbkę cieplną w wysokiej i niskiej temperaturze, co pozwala osiągnąć twardość klingi na poziomie 56-58 HRC, a wysoka zawartość chromu zapewnia bardzo dużą odporność na rdzę.

Tradycja z nowoczesnością

Marka Global jest mistrzem w tworzeniu narzędzi kuchennych, gdzie tradycyjne rzemiosło spotyka się z nowoczesnym podejściem i designem. Najbardziej słynie ze swoich noży, które podobnie jak w dawnych czasach miecze Samurajów, są dokładnie ważone. Global oferuje różne serie produktów, takie jak: Global Classic, Global SAI, czy Global NI, a każda z nich dodatkowo posiada swoje unikalne cechy.

Global — marka ceniona od lat przez najlepszych

Global otrzymał liczne wyróżnienia i nagrody, potwierdzające doskonałą jakość i innowacyjność produktów. Od nagród designu po uznanie konsumentów, marka zdobyła prestiżowe wyróżnienia na całym świecie.

Obecnie noże Global są jednymi z najpopularniejszych i najbardziej cenionych noży japońskich na świecie. Dzięki stałym kontaktom z kucharzami zespół projektantów Yoshikin nieustannie rozwija linię noży Global, biorąc pod uwagę sugestie i propozycje, które docierają do firmy z różnych stron świata.