BROWIN Plus - wędzarnia balkonowa z termometrem

BROWIN Plus - wędzarnia balkonowa z termometrem

Zalety wędzarni Browin:

• wykonanie ze stali nierdzewnej,


• duża stalowa brytfanna,


• pokrywka z wbudowanym termometrem,


• tacka na tłuszcz,


• dwa palniki na paliwo żelowe,


• do wędzenia mięs, ryb, serów i jajek,


• wędzonki ze sprawdzonych składników,


• sprawdzi się w domowych warunkach

Termometr w zestawie

Do domowej wędzarni dołączono pokrywkę z wbudowanym termometrem z zakresem temperatur od 0 do 100°C. Pozwoli nam to na szybkie uzyskanie oraz podtrzymanie odpowiedniej temperatury podczas wędzenia.

Ruszt i dwa palniki

W skład wędzarni poza pojemną brytfanną z pokrywką wchodzi ruszt umieszczony w jej wnętrzu oraz tacka na spływający tłuszcz. Całość jest ustawiona na metalowej podstawie z palnikami, które są zasilane paliwem w żelu (nie jest ono dołączone do zestawu).

Wykonana ze stali nierdzewnej

Wędzarnię balkonową marki Browin wykonano ze stali nierdzewnej wysokiej jakości gwarantując jej odporność na uszkodzenia, różne zarysowania, rdzę czy też działanie temperatury. Stal to bardzo wytrzymały materiał, co sprawia, że posłuży nam przez długi czas.

Wędzarnia do różnych produktów

Wędzarnia jest niezwykle uniwersalna. Sprawdzi się do domowego wędzenia przeróżnych produktów:

• mięsa


• ryb,


• serów,


• a nawet jajek

Tak przyrządzone wędzonki z pewnością zachwycą wszystkich swoim smakiem i aromatem. Niewątpliwą zaletą domowych wędzonek jest też to, że możemy kontrolować ich skład i przyrządzić bez dodatku sztucznych polepszaczy smaku.

Sposób użytkowania

1. Podstawę wędzarni stanowi metalowa podstawa z dwoma palnikami zasilanymi paliwem w żelu (paliwo nie znajduje się w zestawie). Głównym elementem pozostaje pojemna brytfanna oraz pokrywka z wbudowanym termometrem, a także umieszczony w jej wnętrzu ruszt dolny i górny. Zestaw składa się ponadto z tacki tłuszczowej na spływający z rusztów tłuszcz.


2. Użytkowanie wędzarni powinno odbywać się wyłącznie na zewnątrz lub w wydzielonych, zadaszonych miejscach, osłoniętych przed nadmiernym nasłonecznieniem i wiatrem. Wędzarni ustawionej pod gołym niebem nie uruchamia się podczas opadów deszczu i burzy.


3. Wędzarnie stawia się na równym, stabilnym podłożu z dala od materiałów łatwopalnych.


4. Na spodzie brytfanny, w specjalnie wydzielonym do tego wyżłobieniu należy umieścić zrębki w ilości 30 – 40 g (ok. 2 garści), tak by utworzyły one płaską warstwę. Warto przy tym pamiętać, że zbyt duża ilość zrębek wpłynie niekorzystnie na smak wędzonych potraw. Do wędzenia można używać m.in. zrębek bukowych, z olchy, wiśni, czereśni.


5. Na zrębkach umieścić tackę tłuszczową.


6. Palniki wypełnić paliwem (bez przepełniania) i rozpalić. Przykryć wędzarnie pokrywą z termometrem i odczekać ok. 3 minuty, aż delikatnie się nagrzeje.


7. Jako rozpałkę używać paliwa żelowego. Zabrania się rozpalania wędzarni spirytusem, benzyną, naftą oraz innymi, łatwopalnymi środkami.


8. Zapeklowane wcześniej potrawy przed wędzeniem powinno się dokładnie osuszyć, wywieszając je w przewiewnym miejscu, w temperaturze pokojowej.


9. Wędzone produkty ułożyć na ruszcie dolnym, dbając o to, aby w jak najmniejszym zakresie miały one styczność ze ściankami wędzarni. Dzięki temu dania uwędzą się równomiernie.


10. Należy pamiętać o zasadzie, że im bliższa odległość do paleniska, tym też rośnie temperatura wędzenia. Temperatura we wnętrzu powinna przez cały czas pozostawać pod kontrolą. Zbyt wysoką temperaturę można regulować za pomocą palników lub poprzez wyłączenie jednego z nich.


11. Po zakończeniu wędzenia należy dokładnie wygasić paliwo przy wykorzystaniu osłonek do gaszenia palników.


12. Czyszczenie wędzarni jest możliwe tylko po jej wystudzeniu. Do czynności tej najlepiej wykorzystywać łagodne środki usuwające tłuszcz oraz delikatne akcesoria czyszczące bez ostrych powierzchni.


13. Wędzarnie powinno przechowywać się w zamkniętym opakowaniu, które ochroni ją przed niekorzystnymi warunkami.

Browin – domowe, znaczy lepsze

Wszystkie osoby zajmujące się domowym przetwórstwem z pewnością niejednokrotnie spotkały się już z polską marką Browin. Własnej roboty konfitury, dżemy, soki, przeciery, a może wina, wędliny, sery? W asortymencie producenta znajdziemy wszystko, co tylko jest nam potrzebne do ich przygotowania! Są to w szczególności słoje i butelki do wekowania, kiełkownice, żeliwne i gliniane garnki, balony na wino, a także liczne akcesoria do winiarstwa, piwowarstwa, przetwórstwa, wędliniarstwa, czy serowarstwa.

Nie bez powodu marka Browin już od ponad 40 lat skupia wokoło siebie wszystkich miłośników tradycyjnej, domowej kuchni i zdrowego stylu życia. Firma założona w roku 1979 i rozpoczynająca działalność od produkcji drożdży winiarskich, dzisiaj jest niekwestionowanym liderem w swojej dziedzinie. Browin cieszy się obecnie uznaniem nie tylko na rynku polskim, ale i wśród konsumentów zagranicznych!

Szyszkokłos życia – bogactwo natury i rozwój, kreatywność ludzi

„Szyszkokłos życia” to pojęcie, pod którym skrywa się rozpoznawalny symbol marki Browin. Symbol, jak wskazuje sam producent, stanowi połączenie „siły i bogactwa natury z energią, rozwojem i kreatywnością ludzi”. Ideę, która łączy, wyróżnia, a także inspiruje. Browin zaraża swoją pasją i miłością do domowego przetwórstwa. Ochoczo dzieli się swoją wiedzą, doświadczeniem. Stwarza idealne warunki pracy dla osób kreatywnych, z głową pełną pomysłów. Osób, które chcą rozwijać swoje umiejętności i podnosić kwalifikacje.

Doskonałość produktów polskiej marki to zasługa tego, że na każdym kroku słucha ona swoich klientów, a także reaguje na wszelkie zmiany, w tym nowe, pojawiające się trendy. Marka od lat wiernie realizuje swoje wartości: pasję, jakość, partnerstwo, rozwój, bezpieczeństwo, zdrowie. Zaangażowanie i energia, które producent wkłada w codzienną pracę, sprawiają, że artykuły Browin odpowiadają potrzebom wszystkich konsumentów. Są praktyczne, a przy tym dostępne dla każdego – zgodnie z maksymą „… bo domowe jest lepsze!”.

„3x P”, czyli podejście, produkt, potencjał

Na sukces i pozycję marki składa się wiele czynników. Producent, świadomy swoich atutów, wyróżnił w tym zakresie trzy obszary: podejście, produkt oraz potencjał. Zachowywanie tradycyjnych wzorców, przy jednoczesnej potrzebie innowacyjności sprawia, że asortyment Browin niezmiennie od lat zaspokaja oczekiwania wszystkich klientów. Stanowi ponadto zachętę do rozwijania nurtu DIY w duchu „zrób to sam”. Marka poprzez trwałe, wysokiej jakości produkty promuje również ekologiczne, świadome podejście i naturalność. Koncentruje się na ochronie środowiska i dbałości o ludzkie zdrowie. Działania te uzupełnia dodatkowo edukacyjnymi warsztatami i pokazami dedykowanymi wszystkim osobom, które pragną zasilić domową spiżarnię własnymi wyrobami.

Systematyczny rozwój sprzedaży, produkcji i edukacji, a także nieustanne inwestowanie w pracowników i podnoszenie ich kompetencji pozwalają osiągać marce założone cele. Oferować coraz to lepsze, bardziej zróżnicowane produkty zaspokajające potrzeby klientów indywidualnych i biznesowych. W procesie tym niebagatelną rolę odgrywają również implementowane w przedsiębiorstwie nowoczesne technologie, takie jak drukarka 3D do tworzenia prototypów. Polski producent posiada ponadto swoje własne laboratorium mikrobiologiczne z systemem HACCP, w którym przeprowadza wszystkie badania i udoskonala receptury.