Przedstawiamy prosty przepis na ciasto na pizzę, które zawsze wychodzi! Znajdziesz tutaj również inspirację na pyszną pizzę z cukinią i mozzarellą. Poznaj sprawdzony przepis na ciasto na pizzę.
W tym wpisie zobaczysz:
Reklama
- Sprawdzony, uniwersalny przepis na ciasto na pizzę.
- Przepis na mocno pomidorowy sos do pizzy.
- Inspirację na dodatki do pizzy i cudowne zdjęcia!
Pizza – podstawowy przepis na ciasto na pizzę
19 września 2018
Przepis podstawowy na ciasto do pizzy. Dziś podawany z cukinią, czerwoną cebulą oraz mozzarellą. Smacznego!
Persons
1
Składniki
Składniki na jedną dużą pizzę:
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 7,5 g świeżych drożdży lub 3,5 g suchych instant (1 i 1/2 łyżeczki)
- 1 łyżka soli
- pół łyżeczki cukru
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Składniki na sos do pizzy:
- puszka pomidorów lub kartonik przecieru pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka oregano (lub kilka liście świeżej)
- 1 łyżka bazylii (lub kilka liście świeżej)
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/2 łyżki cukru
Dodatki na pizzę:
- passata
- pół małej cukinii
- starty ser mozarella
- czerwona cebula
- pół opakowania półtłustej fety
Sposób przygotowania
Sposób przygotowania ciasta na pizzę:
- W miseczce z ciepłą wodą (1/2 szklanki) rozpuszczamy drożdże i odstawiamy na 10 minut.
- Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, cukier, resztę wody, wodę z drożdżami i zagniatamy przez 12-15 minut, aż uzyskamy gładkie, sprężyste ciasto.
- Wyrobione ciasto przykrywamy folią, lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1h - 1,5h.
- Wyrośnięte ciasto przekładamy na obsypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy lub rozciągamy w dłoniach. Równocześnie włączamy piec z ustawioną temperaturą 250 stopni i czekamy aż mocno się nagrzeje.
- Wracamy do ciasta - przekładamy je na posmarowaną oliwą z oliwek blachę i rozprowadzamy je palcami po całym dnie, zaczynając od środka i rozciągając równomiernie w stronę brzegów blachy. Zostawiamy przy samym brzegu charakterystyczny, grubszy "wałeczek" ciasta.
Przygotowanie sosu do pizzy:
- Wszystkie składniki łączymy w misce, mieszamy.
Przygotowanie pizzy:
- Ciasto smarujemy sosem, opruszamy wedle uznania przyprawami. Na tą bazę układamy pokrojoną cukinię i cebulę, posypujemy mozarellą.
- Do mocno rozgrzanego piekarnika wkładamy pizzę i pieczemy przez 12-17 minut, w zależności od ilości i grubości dodatków.
